| Английски оригинал | Перевод на български | |
|---|---|---|
IF YOUR MUFFINS ARE LESS THAN perfect, here are some important tips: | АКО МЪФИНИТЕ НЕ СТАВАТ НИ НАЙ-МАЛКО перфектни, ето няколко важни съвета: Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:07 | |
Muffins are too hard. | Мъфините са много твърди. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:08 | |
* There is too much flour and not enough liquid. Try using 1/4 cup (50 mL) less flour. | * Брашното е твърде много и течността не е достатъчна. Пробвайте да сложите 1/4 ч.ч. (50 гр.) по-малко брашно. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:11 | |
* You may have stirred too long and hard. Try mixing for only 10 seconds. | * Разбърквали сте твърде дълго и силно. Пробвайте да разбъркате само 10 секунди. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:12 | |
Muffins are flat or spreading. | Мъфините не се надигат или се разливат. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:12 | |
* If they are spreading out all over the top of the tins, do not fill as full. | * Ако се разливат извън края на формата, не ги пълнете толкова. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:14 | |
* There could be too much liquid in the batter. Try using 1/4 cup (50 mL) less liquid. | Течността в сместа е може би твърде много. Пробвайте да сложите 1/4 ч.ч. (50 гр.) по-малко течност. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:15 | |
Muffins are tough and soggy, peaks in center. | Мъфините са твърди и степкани, надигат се само в средата. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:19 | |
* You have probably overmixed which toughens the batter. | * Най-вероятно сте разбърквали твърде дълго, което втвърдява тестото. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:20 | |
* Underbaking could be causing the problem as ovens vary in temperatures. Try turning up your oven 25°F (10°C) and shorten the baking time. | * Недостатъчното печене може да причини проблема, тъй-като фурните се различават по температури. Пробвайте да увеличите градусите на печката с 25°F (10°C) или скъсите времето на печене. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:22 | |
Muffins rise high, fall fklat in center. | Мъфините се надигат, но не и в средата. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:23 | |
* There is not enough flour. Increase the ammount by about 1/4 cup (50 mL). Sometimes the eggs are so large that they increase the ratio of liquid ingredients. Use large eggs but not extra large. | * Брашното не е достатъчно. Увеличете количеството с около 1/4 ч.ч. (50 гр.). Понякога яйцата са толкова големи, че увеличават пропорцията на течните съставки. Изполявайте големи, но не твърде големи яйца. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:26 | |
Muffins do not brown. | Мъфините не стават златисто-кафяви. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:26 | |
* If they do not brown easily, you oven rack is too high or too low. | * Ако мъфините не стават кафеникави, скарата на фурната е твърде високо или твърде ниско. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:27 | |
* If muffins are baked on the lowest rack, they may burn on the bottom before being done on top. | * Ако ги печете на най-долната скара може да изгорят отдолу, преди да са опечени отгоре. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:28 | |
* always use the middle rack for an even browning. | * Винаги използвайте средната скара за равномерно изпичане. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:29 | |
Muffins are coarse-textured. | Мъфините са на едри бучки. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:50 | |
*This is usually caused from insufficient stirring and baking at too low a temperature. | * Обикновено причината е недостатъчно разбъркване или печене на твърде ниска температура. Lily-of-the-valley 12.09.23 в 14:51 |