Портокалов (цитрусов) мармалад
8 портокала, измити 8 бр.
2 лимона, измити 2 бр.
вода
2 ч. ч. кристална захар 500 гр.
1. Нарежете необелените портокали и лимони на четвъртини по дължина и после наобратно на мънички кубченца. Изтеглете нарязаните плодове, прехвърлете в купа и добавете двойно повече вода отколкото плод и сок. Оставете да стои за денонощие.
2. На следващия ден прехвърлете сместа в тенджера и я заварете. Вари се 1 час, после се оставя да стои настрана за 24 часа.
3. След 24 часа разбъркайте добре и измерете 2 ч. ч. (500 мл.) сок и плод. Сложете ги в холандска тенджера за фурна. Добавете захар. Затоплете до кипене и варете за 9 минути.
4. Сипете в горещи, стерилизирани бурканчета и оставете да изстине. Като изстинат ги покрийте с разтопен парафинен восък. Затворете с плътни капачки. Повторете начина на приготвяне, ако има с останалия плод
Вариант:
Жълт мармалад: Вместо плодовете от рецептата сложете 1 грейпфрут, 1 портокал и 1 лимон. Използвайте същото количество захар и вода.
Внимание! Този превод, възможно, още не е готов.
Неговият статут: в процес на превод
Преведено в Нотабеноид
http://prevodi.chitanka.info/book/123/712
Преводачи: Lily-of-the-valley
Готово: