Netto online|Rezeptwelt Leckere Rezepte für jeden Tag und Anlass / Нето онлайн|Свят на рецептите Вкусни рецепти за всеки ден и повод: Шарена картофена салата

Bunter Kartoffelsalat

#1

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

#2

Kühlzeit: ca. 30 Minuten

#3

Ruhezeit: 2 Stunden

#4

Schwierigkeit: normal

#5

Zutaten:

#6

Für 4 Personen

#7

1.5 kg Kartoffeln, klein und festkochend

#8

2 rote Zwiebeln

#9

200 ml Gemüsebrühe

#10

3 EL Weißweinessig

#11

1 EL Zucker

#12

2 EL Dijonsenf

#13

100 g Kapern

#14

5 kleine Gewürzgurken

#15

0.5 Bund frischer Dill

#16

1 Handvoll Blattsalat, fein geschnitten

#17

Salz

#18

Pfeffer

#19

Zubereitung:

#20

Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser für 20 Minuten köcheln.

#21

Anschließend das Salzwasser abgießen und die Kartoffeln auskühlen lassen.

#22

Nach ca. 30 Minuten Auskühlzeit die Kartoffeln pellen und in eine große Schüssel geben.

#23

Die Gemüsebrühe in einen Topf gießen und einmal aufkochen lassen.

#24

Die Zwiebeln schälen, fein würfeln, zur Brühe hinzufügen und im Sud für 2 Minuten leicht köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen, Senf, Zucker und Weißweinessig hinzufügen und rühren bis sich alles gelöst hat, und die

#25

Mischung über die Kartoffeln geben.

#26

Nun die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Kapern zu den Kartoffeln geben. Gut umrühren und für mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

#27

Danach den Salat abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen oder etwas Gurkensud hinzufügen.

#28

Jetzt für die Garnitur den Dill und den Blattsalat verlesen, waschen und trocknen und beides in feine Stücke oder Streifen schneiden.

#29

Den Kartoffelsalat auf Tellern verteilen, jede Portion mit Dill und Salatstreifen verzieren und servieren.

#30

Guten Appetit!

#31